Ayam Taliwang, Kuliner Khas Lombok yang Wajib Dicicipi

Ayam Taliwang – Lombok tidak hanya menawarkan berbagai tempat wisata indah yang  seperti Gili Trawangan, Gili Kedis, Pulau Pink, dan banyak lagi yang lainnya. Karena di pulau yang satu ini juga terdapat berbagai kuliner yang wajib untuk dicicipi oleh para penelusur saat sedang berada di sana.

Salah satunya adalah Ayam Taliwang yang merupakan masakan yang terbuat dari ayam kampung muda pilihan yang berasal dari Kampung Karang Taliwang, Kelurahan Cakra Utara, Kecamatan Cakranengnara, Kota Mataram.

Ayam Taliwang, Kuliner Khas Lombok (1)

Namanya sendiri diambil dari salah satu desa di Lombok yaitu Desa Taliwang tempat asalnya. Bumbu-bumbu Ayam Taliwang memang berbeda dibandingkan dengan ayam bakar pada umumnya.

Dan sudah tidak bisa dipungkiri lagi, jika Ayam Taliwang sekarang telah menjadi menu kuliner yang banyak dicari oleh para wisatawan saat berkunjung ke Nusa Tenggara Barat (NTB) khususnya di Kota Mataram. Bahkan, masakan khas pulau Lombok ini telah merambah kota-kota besar diseluruh Indonesia.

Rasanya yang sangat luar biasa lezat membuat masakan ini sebagai peluang bisnis untuk mendirikan rumah makan di kota-kota besar tersebut. Namun kurang afdol rasanya jika tidak langsung menikmati menu yang satu ini di tempat asalnya langsung yaitu Kota Mataram.

Ayam Taliwang, Kuliner Khas Lombok (2)

Ayam Taliwang dalam penyajiannya menggunakan ayam kampung yang berbadan lebih kecil dan rasa daging yang lebih lezat. Dengan kisaran usia sekitar 3-4 bulan.

Dalam penyajian Ayam Taliwang sendiri memiliki rasa yang beragam dengan proses penyajian yang berbeda pula. Ada yang digoreng lalu dibakar, ada juga yang direbus lalu dibakar, serta ada juga yang digoreng bakar yaitu digoreng lalu dibakar secara bersamaan.

Kemudian setelah itu, ayam akan dibaluri bumbu-bumbu khas Ayam Taliwang yang tentunya menggoda seleramu untuk segera menyantapnya. Satu ekor Ayam Taliwang rasanya sudah cukup untuk mengisi perut kamu yang sedang kelaparan. Hehehe…

Ayam Taliwang, Kuliner Khas Lombok (3)

Saat disajikan biasanya Ayam Taliwang akan ditemani berbagai masakan pelengkap khas Pulau Lombok di antaranya yaitu seperti plecing kangkung, sambal beberuk, cabe rawit khas lombok yang super pedas, irisan tomat, dan juga terong.

Biasanya, sambal yang disajikan ada dua macam jenis. Yang pertama yaitu sambal plecing dan yang kedua adalah sambal beberuk. Kedua sambal inilah yang bakalan menambah selera makan kamu saat sedang kelaparan, terutama dengan aroma perasan jeruk nipis yang benar-benar akan memanjakan lidahmu yang memang bener-bener pecinta kuliner.

Jika kamu ingin mencicipi menu kuliner yang satu ini, maka kamu nggak perlu khawatir karena hampir disetiap warung atau rumah makan yang ada di Kota Mataram menyediakan menu yang satu ini. Mulai dari nuansa kota hingga nuansa alami perdesaan.

Tetapi jika kamu ingin menikmati lezatnya Ayam Taliwang dengan nuansa yang alami khas pedesaan, maka kamu dapat menyisir pinggiran Kota Mataram.

Bagaimana? Tertarik untuk mencoba Ayam Taliwang khas Lombok yang rasanya sangat lezat dan menggugah selera ini?

Kategori Lombok

Tinggalkan komentar