Makanan khas Indonesia – Indonesia merupakan negara kepulauan yang memiliki banyak sekali pulau yang tersebar di seluruh penjuru mulai dari Sabang sampai Merauke. Tak bisa di pungkiri juga bahwa destinasi wisata di setiap pulaunya juga sangat menarik untuk dikunjungi saat musim liburan tiba. Baik wisata alam maupun wisata buatan sangat cocok untuk kamu yang ingin melepas penat.

Nah berbicara mengenai potensi wisata alam yang ada di berbagai pulau di Indonesia, tak lengkap rasanya jika saat kita berlibur tidak mencicipi makanan khas Indonesia maupun makanan khas tiap-tiap daerahnya. Ya keanekaragaman kuliner di Indonesia juga tak kalah menarik. Setiap daerah mempunyai ciri khas tersendiri yang mereka pertahankan dalam masakannya.

Kali ini penulis akan mengulas berbagai hal yang berhubungan dengan keanekaragaman makanan khas di Indonesia.

Sejarah Kuliner Indonesia

Sebenarnya jejak kuliner di Indonesia bahkan sudah ada sejak abad ke-8 sampai abad ke-10 Masehi. Hal ini didasarkan pada beberapa penemuan prasasti Jawa dan Sumatera yang telah menggunakan istilah ‘boga’ di dalamnya. Istilah ‘boga’ ini dikenal sebagai makanan yang berhubungan dengan dapur dan dibuat dengan seni untuk menghasilkan kelezatan tersendiri.

Namun untuk daerah timur Indonesia, tak banyak prasasti atau catatan yang ditemukan. Bahkan bahan baku masakannya pun semakin homogen yaitu sagu. Namun seiring berjalannya waktu teknik memasak dan bahan makanan asli Indonesia semakin berkembang dipengaruhi oleh datangnya bangsa asing ke Indonesia.

Sebelum masa penjajahan, kuliner Indonesia sudah dipengaruhi oleh seni kuliner yang dibawa oleh negara – negara tetangga seperti India, Timur Tengah, Cina, hingga saat masa penjajahan dipengaruhi oleh Eropa. Saat melakukan perdagangan, bangsa Spanyol dan Portugis membawa berbagai bahan makanan dari benua Amerika.

Tak hanya itu pada dasarnya Pulau Maluku juga menjadi daerah yang sangat terkenal dengan kekayaan rempah –rempah hingga menyumbangkan tanaman rempah –rempah asli Indonesia untuk seni  kuliner dunia. Seni makanan di daerah timur Indonesia mirip dengan bangsa Polinesia dan Melanesia.

Makanan Pokok Masyarakat Indonesia

Kita semua pasti tau kan makanan pokok masyarakat Indonesia? Mayoritas masyarakat Indonesia mengkonsumsi nasi sebagai makanan pokoknya. Nasi ini bercita rasa tawar dan biasanya di konsumsi dengan tambahan lauk pauk dan sayur-sayuran sebagai sumber protein dan vitamin.

Nasi ini berasal dari beras yang dihasilkan oleh tanaman padi. Itulah sebabnya mengapa pertanian padi di Indonesia terbentang dengan kawasan yang cukup luas. Bahkan dalam sejarah, pertanian padi juga telah tertulis di dalam beberapa prasasti bahwa raja menerapkan pajak kepada masyarakatnya dalam bentuk padi.

Tak hanya diolah menjadi nasi, beras juga biasa diolah oleh masyarakat Indonesia untuk membuat berbagai macam makanan seperti ketupat (beras yang dimasukkan kedalam anyaman daun kelapa lalu dikukus), lontong (beras yang dikukus dalam daun pisang), intip (kerupuk beras), jajanan, bihun, mie, arak beras, dan masih banyak lagi.

Meskipun mayoritas masyarakat Indonesia mengkonsumsi nasi sebagai makanan pokok, namun ternyata masih banyak masyarakat di kawasan kering seperti Madura dan Nusa Tenggara mengkonsumsi jagung, warga di kawasan Indonesia Timur mengkonsumsi sagu, dan beberapa masyarakat mengkonsumsi umbi-umbian saat musim paceklik tiba.

Makanan Khas Indonesia di 34 Propinsi

Berikut adalah daftar makanan khas Indonesia yang tersebar di tiap-tiap propinsi, dari Sabang sampai Maraoke:

1. Mie Kuning, Aceh

Mie Kuning, Aceh

qraved.com

Provinsi paling barat Indonesia ini terkenal dengan makanan khasnya yaitu Mie Aceh. Makanan ini memadukan mie kuning yang tebal dengan irisan daging serta disiram dengan kuah sup seperti kari yang gurih dan pedas. Makanan ini sangat kaya rasa dan lezat loh.

Baca ulasan khusus makanan khas Aceh di artikel ini.

2. Bika Ambon, Khas Sumatera Utara

Bika Ambon

telusurindonesia.co

Di provinsi yang terkenal dengan Kota Ambon ini tentunya tidak asing bukan dengan kue khas nya yaitu Bika Ambon. Menurut perkembangan zaman, kini Bika Ambon telah dijual dengan varian rasa yang beragam seperti rasa durian dan keju. Cita rasanya manis dan sangat lembut.

Untuk mengetahui makanan khas Sumatera Utara dengan lengkap, kamu bisa lihat ulasannya di artikel ini. dan khusus makanan khas Kota Medan di sini.

3. Rendang, Masakan Khas Sumatera Barat

Rendang

mesinbawang.com

Siapa sih yang tidak kenal masakan padang? Ya masakan Padang merupakan masakan khas daerah Sumatera Barat. Salah satu masakan Padang yang paling terkenal hingga sampai ke luar negeri adalah Rendang. Bahkan Rendang pernah dinobatkan sebagai makanan paling lezat di dunia.

Lebih lengkap lagi mengenai makanan khas Sumatera Barat, khususnya Kota Padang, lihat di artikel ini.

4. Gulai Ikan Patin, Jambi

Gulai Ikan Patin

masakandarpurku.com

Jika kamu berkunjung ke Jambi gak lengkap rasanya jika belum menyantap Gulai Ikan Patin. Berbeda dari yang lain, Gulai Ikan Patin di Jambi menggunakan tempoyak atau daging buah durian yang di fermentasi. Tetapi ada juga orang yang menggantinya dengan santan kelapa untuk menghindari bau menyengat dari tempoyak. Hmm.. sangat menarik

5. Pendap, Makanan Khas Bengkulu

Pendap

sarihusada.co.id

Makanan khas Bengkulu ini berbahan dasar ikan dan bernama Pendap. Ciri khas dari makanan khas bengkulu ini terletak pada ragam rempah – rempah yang digunakan untuk membumbui ikan. Cita rasa dari Pendap sendiri adalah pedas dan gurih.

6. Gulai Belacan, Khas Riau

Gulai Belacan

ringkaskata.com

Riau memiliki makanan khas yang cukup unik yaitu Gulai Belacan. Berbeda dengan gulai-gulai pada umumnya, gulai ini menggunakan belacan atau terasi. Bahan – bahan yang biasa dimasak untuk memasak Gulai Belacan adalah udang atau ikan.

7. Otak-otak (Kepulauan Riau)

Otak Otak

id.tastemade.com

Familiar dengan makanan otak – otak? makanan ini ternyata makanan khas kepulauan Riau loh. Otak – otak biasanya dibuat dari ikan atau dari cumi yang lebih pedas. Makanan ini biasanya dibungkus dengan daun pisang yang diberi lidi pada ujung – ujungnya dan dibakar diatas bara api.

8. Pempek (Sumatera Selatan)

Pempek Palembang

bisniswisata.co.id

Kalau kamu pecinta Pempek, pasti kamu senang datang ke Sumatera Selatan. Di sana kamu dapat menikmati cita rasa Pempek yang masih original. Pempek terbuat dari ikan dan sagu yang kemudian disajikan dengan kuah yang biasa disebut cuko.

Cuko ini dibuat dari air yang dididihkan ditambah gula merah, udang ebi, cabe rawit bubuk, dan garam. Baca juga makanan khas khusus Kota Palembang di sini.

9. Mie Bangka (Bangka Belitung)

Mie Bangka

telusurindonesia.co

Mie atau Mie Bangka adalah kuliner andalan Bangka Belitung. Makanan ini terbuat dari mie basah (mie kuning) yang disajikan bersama kuah berbumbu yang biasanya berasal dari ikan, udang, cumi atau kepiting. Mie Bangka akan lebih lezat jika disajikan dalam kondisi panas dan rasa yang sedikit pedas.

10. Seruit, Khas Lampung

Seruit Ikan

malahayati.ac.id

Sekilas mungkin memang mirip seperti lalapan pada umumnya, namun makanan khas lampung yang dinamakan Seruit ini ternyata berbeda. Makanan ini berasal dari olahan ikan yang dibakar atau digoreng yang disajikan dengan sambal tempoyak (durian fermentasi).

11. Sate Bandeng, Banten

Sate Bandeng, Banten

indonesiakaya.com

Saat pergi ke Banten tidak jarang orang membeli sate bandeng sebagai oleh – oleh. Pasalnya, berbeda dengan bandeng pada umumnya daging bandeng ini sudah empuk dan tidak bertulang. Terlebih lagi dimasak dengan menggunakan gula ciklat dan santan membuat sate bandeng semakin lezat.

12. Kerak Telor, Jakarta

Kerak Telor, Jakarta

pegipegi.com

Kalau berbicara tentang Kota Jakarta, tentunya tidak lepas dari Budaya Betawi. Salah satu makanan yang sangat terkenal di Betawi adalah Kerak Telor. Kerak Telor adalah makanan berbahan dasar beras ketan putih, telur ayam ataupun telur bebek, ebi atau udang kering, dan tambahan bawang goreng.

Cara memasaknya pun juga cukup unik, semua bahan disangrai kering hingga berkerak pada wajannya. Lalu ditaburi bumbu halus berupa kelapa sangrai, cabe merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula pasir. Sangat gurih dan lezat loh

13. Surabi, Jawa Barat

Surabi

mrsshiksa95.wordpress.com

Banyak sekali makanan khas Jawa Barat salah satunya adalah surabi. Surabi ini menggunakan bahan dasar tepung beras yang dimasak di tungku tanah. Biasanya surabi ini disajikan dengan kuah kinca. Namun siring berjalannya waktu kini surabi sudah dijual dengan berbagai macam topping baik manis maupun gurih.

Selain itu Jawa Barat terutama Kota Bandung sangat terkenal dengan Kue Mochi nya. Kue Mochi ini diolah dari tepung aci khas Jawa Barat dan diisi dengan bermacam – macam isian seperti kacang, coklat, ataupun bahkan ice cream.

Baca juga daftar lengkap tempat makan di Bandung yang rekomended di artikel ini, dan ulasan khusus makanan khas Sunda di sini.

14. Lumpia, Khas Jawa Tengah

Lumpia Semarang

eventsclick.id

Walaupun kita sering memakan Lumpia, tapi mungkin kita belum tau jika ternyata Lumpia berasal dari Jawa tengah. Makanan ini diolah dengan membuat kulit lumpia yang sangat tipis dan kemudian diisi dengan beberapa isian seperti rebung, telur, dan daging udang.

Lihat juga daftar makanan khas Kota Solo di artikel ini.

15. Gudeg (DIY. Yogyakarta)

Gudeg

goodindonesianfood.com

Gudeg adalah most wanted makanan yang ada di Yogyakarta. Gudeg ini terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan dan biasanya disajikan dengan nasi, kuah santan kental atau yang biasa disebut areh, ayam kampung, telur, tahu, sambal goreng krecek. Hmmm lezat sekali ya.

Lihat ulasan lengkap mengenai makanan khas Jogja di sini.

16. Cingur (Jawa Timur)

Cingur

padmagz.com

Jawa Timur sangat terkenal dengan Rujak Cingur sebagai makanan khasnya terutama Kota Surabaya. Cingur sendiri dalam bahasa Indonesia berarti mulut. Makanan ini memang berbahan mulut sapi.

Cingur ini biasanya disajikan dengan sayuran dan disiram dengan bumbu kacang yang terbuat dari petis udang, air matang, gula merah, cabai, kacang tanah yang telah digoreng, bawang goreng, garam, dan irisan tipis pisang biji hijau yang masih muda atau Pisang Klutuk.

Simak juga ulasan lengkap daftar makanan khas Malang di sini.

17. Ayam Betutu, Bali

Ayam Betutu

resepasia.com

Makanan khas Bali yang sangat terkenal adalah Ayam Betutu. Ayam Betutu ini adalah makanan Bali yang berasal dari ayam utuh yang diisi bumbu dan dibakar dalam api sekam. Proses pembakarannya bisa sampai memakan waktu seharian agar bumbu benar-benar meresap. Ayam Betutu sangat lezat disajikan dengan nasi hangat dan sambal.

18. Ayam Taliwang Khas Lombok, Nusa Tenggara Barat

Ayam Taliwang

bisniswisata.co.id

Nusa Tenggara Barat khususnya Kota Lombok memiliki makanan olahan ayam yang sangat khas yaitu Ayam Taliwang. Olahan ayam ini biasanya disajikan dengan bumbu – bumbunya berupa cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, tomat merah, terasi goreng, kencur, gula jawa, dan garam

19. Catemak Jagung (Nusa Tenggara Timur)

Catemak Jagung

anekawisatanusantara.blogspot.com

Makanan khas Nusa Tenggara Timur adalah Catemak Jagung. Catemak jagung merupakan makanan penutup yang terbuat dari jagung, labu lilin, dan kacang hijau yang dimasak dengan dengan penyedap rasa. Meskipun rasanya asin, tetapi tetap lezat loh.

20. Bubur Pedas Sambas (Kalimantan Barat)

Bubur Pedas Sambas

pesona.travel

Wilayah Kalimantan Barat terutama Kota Sambas memiliki makanan khas tersendiri yaitu Bubur Pedas Sambas. Meskipun ketika mendengar namanya kamu mengira bahwa cita rasa makanan ini adalah pedas namun nyatanya cita rasa makanan ini sama sekali tidak pedas.

Bubur Pedas Sambas diolah dengan campuran sayur – mayur dan tidak di tambahkan cabai sedikitpun. Saat disajikan pasti kamu akan minta tambah lagi. Karena Bubur Pedas Sambas ini sangatlah lezat.

21. Soto Banjar, Kalimantan Selatan

Soto Banjar

whattocooktoday.com

Jika berbicara tentang Kalimantan Selatan tentu tidak lepas dari ibu kotanya yaitu Kota Banjarmasin. Kota ini memiliki Soto Banjar sebagai makanan khasnya. Bahan utama Soto Banjar adalah ayam dan bumbu rempah – rempah harum seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Biasanya Soto Banjar disajikan dengan tambahan telur atupun perkedel.

22. Juhu Singkah, Kalimantan Tengah

Juhu Singkah

kasukaku.wordpress.com

Warga Suku Dayak di Kalimantan Tengah biasanya memakan Juhu Singkah. Makanan ini dibuat dari umbut rotan yang dicari oleh warga sekitar di daerah hutan. Juhu Singkah sangat lezat jika disajikan bersama lauk pauk seperti ikan betok.

23. Ayam Cincane, Khas Kalimantan Timur

Ayam Cincane

adakuliner.com

Ayam Cincane sangat terkenal di kalangan masyarakat Kalimantan Timur terutaman Kota Samarinda. Biasanya Ayam Cincane disajikan pada saat menyelenggarakan pesta atau penyambutan tamu kehormatan. Ciri khas Ayam Cincane ini adalah dimasak dengan bumbu berwarna kemerahan.

24. Sup Konro (Sulawesi selatan)

Konro Bakar Makassar

daradaeng.com

Iga sapi atau Konro diolah menjadi makanan  khas dari tradisi Bugis dan Makassar yang disebut Sup Konro. Sup ini berwarna coklat yang berasal dari buah kluwek dan juga cita rasanya relatif kuat karena penggunaan ketumbar. Biasanya Sup Konro disajikan bersama ketupat yang dipotong kecil-kecil.

Baca juga ulasan khusus mengenai makanan khas Makassar di sini.

25. Sup Ikan Jantung Pisang (Sulawesi Tengah)

Sup Ikan Jantung Pisang

pesona.travel

Kota Palu Sulawesi Tengah punya makanan khas yang bercita rasa asam pedas yang segar loh. Makanan bernama Sup Ikan Jantung Pisang ini berbahan dasar ikan kakap yang dibumbui dengan bumbu asam pedas yang lezat.

26. Lapa-Lapa, Khas Sulawesi Tenggara

Lapa Lapa

facebook.com

Makanan khas daerah Sulawesi Tenggara adalah  Lapa – Lapa. Makanan ini mirip seperti lontong namun rasanya gurih dan enak. Lapa – Lapa sangat cocok dipadukan dengan  lauk pauk ikan kaholeonarore (ikan asin).

27. Binte Biluhuta, Khas Gorontalo

Binte Biluhuta

ksmtour.com

Binte Biluhuta atau yang biasanya disebut Milu Siram oleh warga setempat merupakan makanan khas Gorontalo. Dalam bahasa setempat milu adalah sebutan untuk jagung. Makanan ini diolah dari jagung, udang, kelapa setengah tua, belimbing sayur, daun bawang, daun kemangi, bawang merah dan jeruk nipis.

28. Tinutuan, Khas Manado, Sulawesi Utara

Tinutuan

id.wikipedia.org

Manado Sulawesi Utara mempunyai makanan khas yaitu Tinutuan atau Bubur Manado. Tinutuan terbuat dari campuran berbagai macam sayuran dan tidak mengandung daging sama sekali. Tinutuan biasanya disajikan untuk sarapan dengan berbagai bahan pelengkap lainnya.

29. Ikan Asar, Masakan Khas Maluku

Ikan Asar

catatanamanda.com

Karena memiliki kekayaan laut yang berlimpah, Maluku memiliki Ikan Asar sebagai makanan khasnya. Ikan Asar adalah ikan cakalang atau tongkol yang dipanggang dengan asap atau sering disebut juga sebagai ikan asap.

Lihat ulasan selengkapnya tentang makanan khas Maluku di artikel ini.

30. Gohu Ikan Khas Ternate, Maluku Utara

Gohu Ikan

indonesiakaya.com

Makanan khas Ternate Maluku Utara adalah Gohu Ikan. Menariknya makanan ini terbuat dari ikan tuna mentah dan tidak heran jika makanan ini disebut Sashiminya Kota Ternate.

31. Ikan Bakar Manokwari, Papua Barat

Ikan Bakar Manokwari

ksmtour.com

Ikan Bakar Manokwari adalah menu andalan dari Kota Manokwari Papua Barat. Ikan yang biasanya digunakan adalah ikan tongkol yang ditambah dengan sambal khas Papua yang disajikan diatasnya. Wah enak sekali ya

32. Papeda, Makanan Khas Papua Timur

Papeda

melanesiahotnews.com

Tentu kita tidak asing dengan Papeda atau Bubur Sagu. Makanan ini terbuat dari tepung sagu yang diolah sendiri oleh masyarakat setempat. Papeda ini bisanya disajikan dengan ikan kuah kuning yang dibumbui dengan kunyit dan jeruk nipis yang segar.

33. Bagea, Makanan Khas Papua Tengah

Bagea

kieraha.com

Masih berbahan dasar sagu, Papua Tengah mempunyai Kue Sagu atau Bagea sebagai makanan khasnya. Tekstur kue ini agak keras saat digigit tetapi kalau sudah ada di dalam mulut atau dicelup ke minuman akan cepat lembek dan lunak.

34. Kepiting Soka (Kalimantan Utara)

Kepiting Soka

ringkaskata.com

Makanan khas Tarakan ini sunnguh lezah yaitu Kepiting Soka. Kepiting Soka ini bida dimakan semua bagian tubuhnya karena cangkangnya yang lunak. Kepiting ini juga bisa dibuat camilan atau kerupuk.

Bagaimana? Banyak kan makanan khas Indonesia. Untuk kamu yang suka makan makanan cepat saji mungkin tidak ada salahnya mencoba makanan khas Indonesia. Selain tak kalah lezat dengan masakan luar negeri, makanan khas Indonesia sangat beragam jenisnya. Kamu juga bisa melestarikan kuliner Indonesia sebagai warisan makanan nusantara.

Tags:
Leave a Comment