Sate Ikan Tanjung, Kuliner Khas Lombok yang Lezatnya Bikin Ketagihan

Sate Ikan Tanjung – Selain terkenal dengan berbagai gili dan tempat wisatanya yang indah, Pulau Lombok juga menawarkan berbagai kuliner yang wajib untuk dicicipi. Salah satunya yaitu Sate Ikan Tanjung yang merupakan makanan khas Desa Tanjung, Lombok Utara, Nusa Tenggara Barat.

Makanan yang satu ini tergolong unik karena biasanya sate terbuat dari daging sapi, kambing, atau ayam. Namun sate yang satu ini justru menggunakan bahan dasar ikan.

Sate Ikan Tanjung (1)

Awal mulanya Sate Ikan Tanjung ini merupakan makanan yang disajikan pada acara keagamaan maupun hajatan perkawinan. Tetapi seiring dengan kelezatan dari Sate Ikan Tanjung, sehingga membuat makanan yang satu ini menjadi kuliner yang bisa dinikmati sehari-harinya. Bahkan sampai akhirnya pemerintah setempat menjadikan Sate Ikan Tanjung sebagai makanan khas Lombok Timur.

Para wisatawan asing yang berlibur ke Lombok sangatlah menyukai menu kuliner yang satu ini. Karena keindahan alam di Lombok ditambah lezatnya Sate Ikan Tanjung ini membuat mereka betah berlama-lama tinggal di Lombok.

Bahkan konon ceritanya rasa khas Sate Ikan Tanjung ini hanya dapat diperoleh dari masyarakat Tanjung asli. Para masyarakat lokal memiliki racikan khusus yang menghasilkan cita rasa yang berbeda. Dan itulah salah satu alasannya mengapa, jika kamu membeli dan mencicipi Sate Ikan Tanjung di luar daerah maka rasanya akan sangat jauh berbeda dengan yang ada di tempat asalnya.

Sate Ikan Tanjung (2)

Sate Ikan Tanjung sendiri biasanya bahan dasarnya berasal dari ikan Cakalang atau Ikan Langoan. Dan di saat ikan cakalang sedang susah dijumpai di pasaran, maka yang akan dipakai adalah Ikan Langoan. Dan begitu juga sebaliknya.

Namun ada lagi bahan yang dipakai selain ikan cakalang dan Ikan Langoan, namanya Ikan Marlin. Berat untuk seekor Ikan Marlin sendiri bisa mencapai hingga 50 kilogram. Dan untuk harga Ikan Marlin kurang lebih Rp 800.000.

Jika kamu ingin menikmati Sate Ikan Tanjung ini, maka nggak perlu khawatir karena sangat mudah mendapatkannya. Para penjual Sate Ikan Tanjung biasanya berjajar di pinggir jalan sekitar pasar Tanjung atau sekitar Terminal Tanjung. Untuk masalah harga sih kamu nggak perlu risau karena harganya sangatlah terjangkau sekali. Harga per tusuknya hanya Rp. 500. Namun jika ingin memesan satu porsi, maka kamu hanya perlu merogoh kocek Rp. 10.000 saja.

Para penjual Sate Ikan Tanjung biasanya menggelar dagangan mulai pukul 14.00 hingga 21.00 waktu setempat. Namun jika kamu ingin merasakan betapa lezat dan gurihnya Sate Ikan Tanjung langsung di daerah asalnya, maka langsung saja kamu menuju ke Lombok Utara yang dapat ditempuh dengan waktu 1 jam menggunakan kendaraan pribadi.

Sate Ikan Tanjung sangatlah nikmat pada saat masih dalam keadaan panas bersama lontong atau nasi. Rasa gurih dari daging dan santan serta pedas dari rempah-rempah sangat terasa. Campuran rempah-rempah dan ikan yang dibakar ini membuat badan akan terasa bugar, hangat dan berkeringat.

Maka tak mengherankan jika banyak wisatawan yang ketagihan untuk lagi dan lagi mencicipi Sate Ikan Tanjung ini.

Jika kamu ingin membuat Sate Ikan Tanjung dirumah, maka kamu nggak perlu khawatir karena kita akan memberi tau bahan dan cara membuat Sate Ikan Tanjung khusus untuk kamu.

Untuk Bahan-bahannya :

  1. Siapkan cabe rawit kurang lebih 10 butir
  2. Cabe Merah Kering kurang lebih 7 butir
  3. Bawang Putih kurang lebih 5 siung
  4. Lengkuas seruas jari
  5. Jahe ½ dari jumlah lengkuas
  6. Kemiri 6 butir
  7. Irisan Kulit Jeruk Purut (secukupnya)
  8. Gula 1 Sdm
  9. Garam 1 sdt
  10. Kecap manis 5 sdm
  11. Santan pati 75 ml
  12. Ikan laut ½ Kg (ikan cakalang/ikan langoan/ikan marlin)
  13. Tusuk sate

Untuk Cara Membuatnya :

  1. Bersihkan ikan lalu potong menjadi beberapa bagian dengan bentuk persegi panjang
  2. Kemudian haluskan cabe rawit, cabe merah, garam, bawang putih, lengkuas, jahe, dan kemiri
  3. Setelah itu campurkan ikan, santan pati dengan bumbu yang sudah dihaluskan dan tambahkan irisan kulit jeruk purut. Diamkan beberapa saat sampai bumbu meresap (3 – 4 jam)
  4. Dan setelah kurang lebih 3 – 4 jam, tusuklah ikan dengan menggunakan tusuk sate lalu bakar diatas bara api sampai matang
  5. Sajikan.

Semoga rasanya sesuai dengan yang ada di daerah asalnya yah kamu. Heheh..

Bagaimana? Tertarik untuk mencoba Sate Ikan Tanjung khas Lombok yang rasanya sangat lezat dan membuat ketagihan?

Kategori Lombok

Tinggalkan komentar